紹介キャンペーン

特集

  • 、歳暮ギフト
  • 秋の企画
  • 初回限定お試し商品
  • 季節の特集
  • 話題の醤油

アイテムカテゴリ

2024年 03月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日
定休日
2024年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
定休日
[OWNER]

トップ > 川中醤油を使ったレシピ > むらさきを使ったレシピ > 太刀魚の蒲焼

太刀魚の蒲焼

材料(2人分)

  • 太刀魚 1匹
  • 大葉 5枚くらい
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
    ☆蒲焼のたれ

  • さしみ醤油むらさき 大さじ1
  • 酒 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1/2

料理手順

  1. 太刀魚の下処理をする。鱗を取って頭を切り落とし、包丁の先で腹を切り内臓を取り除く。
  2. キッチンペーパーで太刀魚の水気をふき取ったら、小麦粉を両面にまぶし、半分に切った大葉とともに皮目を外にして巻く。巻き終わりは楊枝でとめて動かないようにする。
  3. フライパンに油をしき、太刀魚を焼く。焦げ付きやすいので注意する!
  4. 表面がパリッとして火が通ったら一旦お皿に取り、楊枝を抜いて半分に切っておく。たれの材料をフライパンに入れとろみが付くまで煮詰める。とろみが付いてきたら太刀魚を絡め、お好みの野菜と一緒に盛りつけて出来上がり!

使った調味料

さしみ醤油むらさき